Casimiro no se detiene, esta vez presentó un sorprendente Tannat de Angaco
A la presentación realizada en Joy se sumó el restyling de un Cabernet Sauvignon de Pedernal y un Bonarda de San Martín. Todo maridado con diferentes opciones gastronómicas y muy buena música.
A sólo ocho años de haber sacado al mercado la marca Casimiro, Emiliano Lorenzo y Carlos Tinto, fundadores de esta iniciativa, superaron las 25 etiquetas. La última es un Tannat del Valle de Tulum, más precisamente de Angaco que fue presentado durante una fiesta realizada en Joy junto a un restyling de un Cabernet Sauvignon de Pedernal cosechado en abril, y un Bonarda de San Martín.
Familiares, amigos, comercializadores se hicieron presentes para acompañar a esta dupla de emprendedores que en 2018 se animó -al pie de la cordillera en Calingasta- a recuperar una bodega de los años sesenta que denominaron “Las Cambachas”. Luego, en 2022 decidieron mudarse a otra histórica bodega de Angaco debido a que los costos para llevar a cabo la logística de insumos, el traslado de cajas y el mantenimiento vehicular se habían elevado a montos insostenbiles. Actualmente es la única bodega angaquera que elabora y fracciona en el lugar.
Esta planta que tiene una capacidad instalada para elaborar hasta 2 millones de litros de vino, está siendo acondicionado con distintas obras para adaptar la infraestructura al turismo enológico y la recepción de visitantes en el corto plazo.
Otro de los logros de Casimiro es que sus etiquetas abarcan diferentes orígenes del terroir sanjuanino, tales como el Valle de Pedernal, Calingasta y el Valle de Tulum.
Los vinos nuevos
La incorporación de un Tannat elaborado –ciento por ciento- con uvas de Angaco, es un verdadero hito, más si se tiene en cuenta que ese viñedo estuvo a punto de ser arrancado. Su particular historia comienza cuando Gustavo Aceituno, ingeniero agrónomo, que tiene un viñedo de Tannat en Angaco evaluaba erradicarlo debido a la crisis económica y la baja rentabilidad que percibía por la uva. Al conocer la situación, Lorenzo le propuso procesar la materia prima y ver los resultados finales. El resultado fue tal que no dudaron en envasar un exclusivo lote de 13.000 botellas, y por supuesto, el parral seguirá con vida.
El Tannat sale al mercado con 14,2° de alcohol, un paso por madera de seis meses en barrica de roble que domaron la intensidad de sus taninos. Es un vino fácil de tomar, con notas integradas de vainilla, caramelo y chocolate mentolado. Es comercializado en vinotecas a un precio sugerido entre 15 y 17 mil pesos.
Junto al Tannat, la bodega presentó dos innovaciones más. El Cabernet Sauvignon (con restyling de etiqueta), elaborado con uvas provenientes de Finca El Durazno, en el Valle de Pedernal. Corresponde a una cosecha tardía de mediados a finales de abril, alcanzando un alcohol potencial de 13,4° a 13,5°, lo que le confiere una frescura y perfil de altura singular.
El tercero fue un Bonarda del Valle de Tulum, más precisamente de San Martín, que se presenta como un tinto estructurado, voluptuoso y de notable intensidad cromática.
La presentación de los nuevos productos fue una verdadera fiesta en la que no faltó música, maridaje con comidas y palabras de agradecimiento.
** Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. **
