Amelia, el nombre de un gran vino

Nahuel Aldalla, un joven enólogo elaborador de vinos de autor, acaba de lanzar al mercado la joyita de su bodega: Amelia, Gran Reserva Malbec. Está hecho con uvas de Pedernal y Zonda.

Cuando un vino lleva un nombre propio seguro que allí hay una gran historia de amor, de respeto, de admiración o reconocimiento. Esta vez Amelia es quien le da vida a un Gran Reserva Malbec, elaborado por Influenciados Wines con un 70 por ciento de uvas de microparcelas de Pedernal y 30 por ciento de Zonda, nada más ni nada menos,  y luego criado en barricas.  En pocas palabras Amelia tiene buena cuna: nació en suelos ya reconocidos a nivel mundial  y se suma a la tendencia de empezar a jugar fuerte en partidas limitadas de alta gama en la franja de precios que superan los 15 mil  pesos.

Un orgullo para los emprendedores locales, sobre todo los que elaboran  ´vinos de autor´, que apuntan alto -y sin miedo- porque San Juan cuenta con todo lo necesario para hacerlo.

´Amelia Osman es mi novia y juntos elaboramos  este tremendo exponente. Ella es contadora y ama el vino. Viene de generaciones de viticultores tanto por la vía paterna como materna. Este blend de ideas y de profesiones fue un verdadero disparador  para generar esta experiencia.  El nombre se nos ocurrió a ambos para de alguna manera resaltar y alentar el rol importantísimo que tiene la mujer en todo proceso. Por eso decidimos nombrarlo Amelia by influenciados´, dice Nahuel Aldalla, enólogo, dueño de la marca y ahora orgulloso autor de esta nueva opción.

Se trata de un vino intenso, complejo, carnoso, con notas dulces de la crianza. Un verdadero Gran Reserva bien elaborado con uvas que marcan la tendencia de los vinos actuales.

Otra de las incorporaciones  que hizo Nahuel  para elaborarlo fue la crianza biológica en vasijas ovoide, una técnica antigua que ha resurgido ante las exigencias del mercado por la innovación permanente para satisfacer a los consumidores, y que además da muy buenos resultados.

Consiste en pasar el vino una vez fermentado al ovoide que por el tipo de forma que posee permite que las levaduras y otros elementos del vino que derivan de la pos fermentación sigan en suspensión toda la crianza entregando más características al vino. Y si bien se produce una microoxigenación –muy baja-, se obtiene un producto de más color y mayor estabilidad, sin contar los compuestos aromáticos que sorprenden.

¨Este tipo de crianza nos permitió alcanzar un buen  balance, expresión y elegancia que dan las uvas provenientes de estos dos tremendos valles. Además del uso de barril francés, respetando el perfil y la fruta que dan ambos terroir´, cuenta el autor.

La estiba se hizo en botellas pesadas –top-  como se estila para los vinos de alta calidad.

El diseño de la etiqueta estuvo a cargo de la diseñadora  Julieta Svetliza Martínez quien eligió una cepa con hojas de diferentes tonalidades tal como se observan en las distintas estaciones del año. Resalta el suelo y las montañas denotando la importancia que tienen en el todo el proceso.

La presentación oficial del vino se hará el próximo 24 de enero en los Jardines de American Bar.

El emprendimiento

Fue en el año 2018 cuando nació Influenciados, vinos de autor. La primera vendimia fue realizada con uvas de los valles de Calingasta y Tulum que dieron como resultado dos Malbec y un Torrontés Riojano.

´Esa fue nuestra primer edición donde el desarrollo de imagen fue encontrar la filosofía del lugar es por ello que denominamos influenciados´, dice Aldalla.

Actualmente ya cuenta con espacio propio de elaboración junto a su socio Lorenzo Más en el departamento de Ullum en calle Valentín Ruiz s/n (a la salida de la Villa). Y esa no es la única novedad ya que esta próxima añada saldrán los primeros exponentes con Identificación Geográfica (IG) de ese departamento.

El establecimiento cuenta con 5 tanques de acero inoxidable de 1.200 litros, 4 barricas francesas, 1 ovoide de 1.500 litros, y  maquinarias de micro-bodega para trabajar en cada detalle de calidad.

Actualmente Ia línea Influenciados está compuesta por:

Línea joven: Malbec, Rose de Malbec, Torrontés Riojano.

Línea reserva:  Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay.

A los que ahora se suma el Gran reserva- Malbec Amelia.

Para saber y comprar

Amelia, Gran Reserva Malbec se encuentra a un precio que oscila entre los 15 y 17 mil pesos.Los puntos de venta son: La Casa del Vino, Vitis, American Bar, Güemes Drinks y La Vieja Casona.

La  bodega de Influenciados Wines está en proceso de armado para integrar la Ruta Enoturística que une los diques Ullum y Punta Negra. Además será de gran importancia para ese departamento teniendo en cuenta que muchos conocedores y profesionales del vino destacan el potencial del suelo y clima ullunero.

** Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. **