Una experiencia Malbec ´Sin Límites´
En la semana de la variedad insignia de la Argentina, la Guarida del Malbec ofrece una Cata Vertical en la que el público podrá apreciar diferentes añadas de sus vinos de alta calidad enológica. Será este sábado y domingo.
En una de sus acepciones ´guarida´ es aquel lugar abrigado donde se resguardan algunos animales, en este caso se guarece el Malbec Sin Límites Premium, y quien quiera ir a conocer este lugar de ensueño creado por la familia Sánchez en el Valle de Pedernal. Este sitio que nació como un proyecto enoturístico no deja de ofrecer propuestas a los amantes de la buena vida. Esta vez pone a disposición una ´Cata vertical y recorrido por Viñedos´, para este sábado y domingo 22 y 23 de abril a las 11, 16 y 18 horas por un costo de 2.800 pesos.
Este tipo de degustación permite catar las distintas añadas del mismo vino. De ese modo, al conocer el año de producción de cada botella, resulta fácil deducir cómo ha ido afectando o beneficiando el clima en cada oportunidad y advertir las diferencias de un año y otro, ya que por tratarse de un ser vivo se transforma con el tiempo. Sin duda una experiencia ´Sin Límites´, y poco usual en la provincia, al menos para el público en general.
Quienes asistan podrán degustar las cosechas 2017, 2018 y 2019, y como si fuera poco una exclusividad: el Malbec 2023 antes de ir a barricas por 4 años. Verdaderos animales del vino abrigados con extremo cuidado en la Guarida.
Sueño cumplido
Esta apuesta al turismo enológico sanjuanino es un bien de familia. Osvaldo Sánchez, un prestigioso enólogo con 42 años en una de las empresas vitivinícolas más importantes del mundo, junto a sus hijos, Juan Cruz, ingeniero Agrónomo y Enólogo, y Martin, a cargo de Administración y Marketing, son los responsables de esta propuesta de primer nivel. Toda una familia abocada a generar ´el mejor Malbec del mundo´, según ellos mismos dicen.
´Este es un lugar en el cual decidimos hace algunos años afincarnos, dándole vida a las viñas de Malbec para dedicarnos a la exclusiva producción de uvas de alto valor enológico. Un ciclo de arduo trabajo que luego se convertiría en Sin Límites Malbec Premium Wine´, indica Martín.
La finca con su bella casa de campo está ubicada a 94 km de la ciudad de San Juan, a 1250 msnm, rodeada entre montañas y ríos. Allí ofrecen servicios de gastronomía, hospedaje y actividades referidas al mundo de la vitivinicultura.
Los viñedos que podrán conocer este fin de semana quienes se dispongan a ir, son de tipo espaldero, regados con aguas de manantiales provenientes de Los Andes, en suelos profundos de origen geológico y oceánico, también aluvionales y rocosos calcáreos.
Cultivado por los propios integrantes de la familia junto a José Luis, colaborador de la finca nacido y criado en este paradisíaco Valle.
´Lo que no da la naturaleza, imposible obtenerlo en bodega. Partiendo de este concepto, lo primero que buscamos fue nuestro lugar en el Valle de Pedernal que cuenta con un microclima de gran amplitud térmica diaria durante la maduración de la uva, lo que da y se traduce en vinos complejos concentrados, de excelentes polifenoles´, agrega.
Reservas: 264 452 4600
Instagram: @guaridadelmalbec
Sin Límites Malbec
Todos sus vinos nacen en sus viñas cuidadas al extremo, luego la selección de racimos en plantas y la decisión del momento de cosecha. Se caracteriza por su color negro violáceo con aromas florales, frutos rojos, minerales y especias. A esto se suman notas sutiles de vainilla, café y chocolate debido a su paso durante 12 meses por barricas de roble de primer uso -80 por ciento francés y 20 por ciento americano. En boca se presenta suave, aterciopelado de taninos dulces, potenciado por los 10 meses en estiba.
Cada una de las cosechas posee características diferenciales siempre de muy alta calidad enológica. La 2016 -1396 botellas numeradas-, tiene un potencial de guarda de 10 años; la 2017 tiene un potencial de 30 años de guarda –son 1755 botellas; la 2018 cuenta con una guarda estimada en 12 años –son1936 botellas-, en tanto la 2019 tiene un potencial de guarda de 15 años -1982 botellas-.
Los precios
Sin Límites Malbec Premium cosecha 2016 : 17.000 pesos
Sin Límites Malbec Premium cosecha 2017: 11.000 pesos
Sin Límites Malbec Premium cosecha 2018 : 9.000 pesos
Sin Límites Malbec Premium cosecha 2019: 7.000.pesos
Se venden desde la Guarida a domicilio (solicitar en teléfono mencionado) o por redes. En el único restaurante que se puede conseguir es en Jamonería Miguel Martín
** Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. **
