¿Quienes quieren ser Emprendedoras del Sol a partir de sus tentaciones?

La Fiesta Nacional del Sol ya no elige reinas, sino a mujeres que lideran proyectos productivos que generan empleo, transmiten costumbre y tradiciones, innovan técnicas o productos y por qué no, seducen los paladares de los sanjuaninos. Estas son las candidatas departamentales para la edición 2026 que tienen emprendimientos ligados a los sabores.

Ya están elegidas las 19 candidatas departamentales para la edición 2026 de la Emprendedora del Sol, la contienda en el marco de la Fiesta Nacional del Sol que en lugar de elegir representantes sanjuaninas por la belleza y la estética (como hasta hace tres años), está centrada en emprendimientos productivos llevados adelante no sólo por la iniciativa y la inventiva de mujeres sanjuaninas, sino también por sus buenos gustos, por el respeto a las tradiciones y costumbre y por qué no, por aquellas que buscan romper los moldes, innovar y ganar mercados.

Justamente un altísimo porcentaje de quienes se han presentado -en la preselección se inscribieron 520 interesadas, un 30% más que en el 2025-, están ligadas a emprendimientos relacionados con productos alimenticios y micro producciones locales, basadas en los frutos de esta tierra.

La ganadora, además de conquistar a los sanjuaninos por lo que haga, se llevará un premio de 8 millones de pesos por parte del Gobierno de San Juan y la posibilidad de acceder a capacitaciones, mentorías y acompañamiento técnico para hacer crecer sus emprendimientos. Claro que antes de que se devele quién será, en pleno desarrollo de la FNS -entre el 20 y el 22 de noviembre próximo- las candidatas tendrán diferentes instancias de asesoramiento y formación. De hecho, ya dieron un primer paso el pasado 23 de octubre, cuando tuvieron su primera reunión oficial con el comité organizador del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación y el jurado.

Para conocer las emprendedoras de las delicias

Albardón: Estela Vargas lleva adelante Herencia del Chañar, una iniciativa que consiste en el máximo aprovechamiento de todas las virtudes de un árbol autóctono como es el chañar y de este modo revalorizar saberes y tradiciones ancestrales. Desde productos de medicina natural (es utilizado como antitusivo y expectorante) hasta alimenticios como arrope de chañar. Sueña con hacer harina (apta para personas con celiaquía), fermentados para obtener aloja, chicha y vinagre; además pretende usar pétalos y cortezas del tronco para infusiones y tintura para lanas y textiles.

Angaco: Adelina del Carmen Ferreyra elabora panificados, dulces artesanales, licores y otros objetos comestibles desde su emprendimiento Dulce Panificación Santa Bárbara. También trabaja hilando lana.

Calingasta: Gabriela Valdez es fanática de los frutos deshidratados, los frutos secos y las hierbas y especias de la zona. Es por eso que a partir de su emprendimiento Cumelén no sólo aspira a que los productos naturales -sin agregados de azúcares ni conservantes- lleguen a las mesas de todos los sanjuaninos sino además quiere promover los paisajes de su tierra y rescatar aprendizajes de antaño.

Iglesia: Stella Maris de Miguel le prestó su nombre a su emprendimiento gastronómico: en Mary Comidas, despliega sus recetas caseras para la elaboración de pollos asados, empanadas de variedades y pastas frescas congeladas.
Jáchal: Eloísa Elsa Castro trabaja con empeño en su emprendimiento Miga Mía, desde dónde hace elaboración artesanal de budines caseros, donas y rosquitos, waffles dulces y salados, entre otras preparaciones en las que combina recetas tradicionales con sabores innovadores.

Rawson: Silvia Martin aprovechó los productos diferenciales que se desarrollan y cosechan en su zona, como alcauciles, espárragos y membrillos, para elaborar bombones, dulzuras y otras delicias artesanales que resultan por demás innovadoras e identitarias bajo su marca Teo Pastelería.
San Martín: Alejandra Velázquez, artífice de CA.LE.MA., un emprendimiento familiar con más de 8 años de trayectoria en el rubro de la panificación artesanal. Actualmente, produce a mano y en un horno de barro más de 100 semitas y 30 panes por día, que son devorados por sus clientes.

Santa Lucía: Carla Mabel Bonilla quien a través de Reinas desarrolla su emprendimiento de innovación natural, a partir de la apicultura sustentable. Es parte de una cooperativa apícola, participa en servicios de polinización y trabaja con 30 colmenas en producción elaborando diferentes alimentos.
Sarmiento: María José Leiva Díaz trabaja para que “El Legado” crezca como proyecto turístico-rural y de experiencias con la naturaleza. Este espacio privilegiado con árboles autóctonos, especies exóticas centenarias y aves silvestres; está ubicado a 12 kilómetros de la villa cabecera de Media Agua. Allí ofrece talleres con animales de granja para aprender sobre su alimentación, cuidados y manejo; también sobre las especies que viven en la laguna del lugar. También vende productos de la granja como huevos caseros.
Ullum: María Montaña es conocida en el departamento por su emprendimiento Panificación Bon Appetit, dónde cocina y vende desde medialunas de hojaldre, facturas, rosquitos, maicenitas, pastafrolas y otros productos de panificación.
25 de Mayo: Micaela Saldaña que propone Pura Infusión como “la evolución del té” ya que en lugar de usar los típicos saquitos de té, ella se vale de infusiones presentadas en formato de discos, que incluyen un caramelo artesanal, cristalino y transparente, hecho con azúcar natural y diferentes yuyos como manzanilla, estrella de anís y ramas de canela. De este modo, le da una vuelta de rosca, más sana y menos contaminante -no utiliza elementos plásticos ni papel- a las tazas de té.
El resto de las emprendedoras son: Irina Bravo como representante de Capital (con MyBConstructora edifica viviendas sustentables, eficientes y accesibles a partir de un sistema de construcción en seco que tiene un lapso de trabajo entre 70 y 90 días); Sandra Flores de Caucete (su microemprendimiento colaborativo y familiar, Jelú, está enfocado en el diseño y elaboración artesanal de piezas decorativas, utilitarias y accesorios para el hogar y jardín, a partir de material reciclado como residuos sólidos urbanos y cemento (gris, blanco y yeso) además de intervenciones artísticas); María Fernanda Fontela de Chimbas (quien está al frente de Ferexpur Ecoleños, es un emprendimiento ecológico y natural, sin químicos ni aditivos, para encender el fuego en cocinas ecológicas, salamandras y otros artefactos); Carol Sanz de Pocito (dónde abrió al público Fina La Rufina, una quinta con pileta, quincho, cafetería y casa de té para hacer eventos familiares y empresariales, además del hospedaje sustentable en los domos geodésicos totalmente equipados).También Vanesa Algañaraz de 9 de Julio (promueve “Mucho más por descubrir”, un circuito turístico en su departamento para integrar, promover y visibilizar iniciativas privadas y públicas relacionadas con el turismo y las experiencias auténticas); Sabrina Chicón de Rivadavia (que creó ConectApp un software para detectar, alertar y prevenir problemas de salud mental en entornos laborales, mediante inteligencia artificial combinada con el trabajo de los expertos en Recursos Humanos); Mariana Isabel Aguilera de Valle Fértil (que se inspiró en los conceptos de Samay -aliento, alma y respiro- y Yampa -libre y pleno- para proyectar un emprendimiento turístico tanto físico como virtual en el corazón de Astica y Valle Fértil) y Silvia Alejandra Atencio Ledesma de Zonda (con Vavi demuestra todos los objetos que se pueden crear a partir de telas y lonas como bolsos, carteras, mochilas, accesorios, entre otros. Utiliza estampas de paisajes de su departamento y bordados artesanales para diferenciarse en el mercado).

** Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. **